Биљни чађ у праху
Биљна чађа, такође названа биљни угљен или биљна чађа, је црни прехрамбени пигмент направљен од природне љуске кокоса. Производни процес укључује карбонизацију љуске кокоса, дробљење у прах и просејавање. Биљни прах чађа без поврћа је без укуса, мириса, нерастворљив у води или органским растварачима. Биљни прах од чађе даје сиву до црну боју у зависности од дозе која се користи.
Биљни прах чађе је 100% природан без икаквих додатака и доказано је сигуран за јело. У поређењу са активним угљем, биљни прах чађе има мању величину честица, тако да има боље перформансе у бојењу хране и неће променити укус хране.
Слике биљног чађа у праху
Сертификат о анализи биљног чађа у праху
Опште информације | ||
Назив производа | Биљна чађа | Ботанички извор |
Предмети | Стандард | Резултати |
Садржај угљеника (сув основа) | ≥95% | 98.20% |
Вредност боје | E153 | E153 |
Физички | ||
Изглед | Црни фини прах | Одговара |
Мирис | Без мириса, без укуса | Одговара |
Месх Сизе | 98% пролаз 8μм | Одговара |
Губитак од сушења | ≤12.0% | 6.22% |
Асх | ≤4.0% | 1.70% |
Растворљивост | Нерастворљив у води | Одговара |
Тешки метали | ||
Као што | ≤3,0 ппм | ГГ лт; 0,35 ппм |
Пб | ≤10ппм | ГГ лт; 0,22 ппм |
Цд | ≤1,0 ппм | ГГ лт; 0,01 ппм |
ХГ | ≤1,0 ппм | ГГ лт; 0,01 ппм |
Микробиолошка | ||
Укупан број плоча | ≤ 1.000 кфу / г | 360цфу / г |
Квасац ГГ појачало; Калуп | ≤100цфу / г | 75цфу / г |
Е.Цоли | Негативно / 10г | Негативно |
Стафилокок | Негативно / 10г | Негативно |
Салмонела | Негативно / 10г | Негативно |
Примена биљне чађе
Биљни прах чађе углавном се примењује као природно средство за бојење хране, може се користити у пекарским производима, производима за пресвлачење хране, смрзнутим прехрамбеним производима, сиру итд. Може се додати у друга средства за бојење хране да би се променио интензитет боје. Такође се може користити као састојак козметике и фармацеутских производа.