Представљање производа
Црвени купусов сок у праху или љубичасти сок од купуса у праху је тамноцрвени или тамно љубичасти прах који се прави од листова свежег црвеног купуса. Лако се може растворити у води и показати различите боје у различитим пХ вредностима. Сок од црвеног купуса у праху садржи антоцијанин који може променити боју при промени пХ вредности. У киселинама је црвене, ружичасте или магента боје (пХ [ГГ] лт; 7), љубичасте у неутралним растворима (пХ ≈7) и плаве до зелене до жуте у алкалним растворима (пХ [ГГ] гт; 7).
Исхрана
Сок од црвеног купуса у праху је пун хранљивих материја, попут дијететских влакана, протеина, витамина А, витамина Б6, витамина Ц, витамина К, бета-каротена, фолата, тиамина, рибофлавина, калијума, антоцијанина и тако даље. Може се користити као природно средство за бојење у храни, пићу, суперхрани и дијететским суплементима. Такође се може користити као нутритивни састојак.
Здравствене бенефиције
1. Може пружити антиоксидативно својство.
2. Може помоћи у борби против упале.
3. Може смањити крвни притисак.
4. Може смањити ризик од срчаних обољења.
5. Може имати користи за здравље костију.
6. Може обогатити вашу крв и повећати производњу црвених крвних зрнаца.
7. Може побољшати пробавну функцију.
8. Може заштитити од неких врста рака.